Аппарат шоковой заморозки ШОК-40 Abat

Аппарат обладает высокой скоростью охлаждения, значительно снижает потери массы продукта, сохраняет витамины и питательные вещества, пищевую ценность и вкусовые качества. Используется система эффективной принудительной вентиляции. Продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

939,300.00

Описание

Сорок уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 (530×325 мм) глубиной до 65 мм или EN 1/1 (600х400 мм).
Расстояние между уровнями 70 мм.
Охлаждения продукта +90…+3 °С составляет 90 минут до 180 кг.
Замораживания продукта+90…-18 °С составляет 240 мин до 180 кг.
Автоматическая оттайка горячим газом.
Трехточечный температурный щуп.
Два воздухоохладителя с 4-мя вентиляторами на каждом.
Подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери.
Цельнозаливной пенополиуретаном корпус.
Холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson).
Электронный блок управления.
Все поверхности, соприкасающиеся с продуктами питания, выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
Регулируемые по высоте ножки.

Технические характеристики

Мощность, кВт

8,8

Напряжение, В

Полезный объем, л

t воздуха полезного объема, гр.С

+90-25

Габариты (ДхШхВ), мм

1525х959х2475

Масса, кг

405

Производитель

Страна